El filete de pescado empanizado es una preparación en la cual los filetes de pescado son cubiertos con una capa de pan rallado, migas de pan u otro tipo de recubrimiento crujiente antes de ser cocinados. Esta capa exterior, conocida como empanado o rebozado, le da al pescado una textura crujiente y dorada al freírlo o hornearlo.
Ingredientes para preparar el filete de pescado empanizado
- Filetes de pescado
- Harina de trigo
- Huevos batidos
- Pan rallado o migas de pan
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparacion paso a paso
Para preparar los filetes de pescado empanizado debes seguir los siguientes pasos:
1. Lava y seca los filetes de pescado con papel absorbente. Esto ayudará a que el empanizado se adhiera mejor. Al gunas opciones de filetes (Filete de tilapia, filete de merluza, filete de atun).
2. En tres platos separados, coloca harina de trigo en uno, huevos batidos en otro y pan rallado o migas de pan en el tercero. Agrega sal y pimienta al gusto en el pan rallado y mezcla bien.
3. Pasa cada filete de pescado por el plato de harina, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, sumérgelo en el plato de huevos batidos, cubriéndolo por todos lados. Por último, pásalo por el plato de pan rallado o migas de pan, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír el pescado, pero no demasiado caliente para que se queme.
5. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los filetes de pescado empanizados en la sartén. Cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Nuevamente, evita sobrecargar la sartén para que los filetes se cocinen de manera uniforme.
6. Una vez que los filetes estén listos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve los filetes de pescado empanizados caliente, acompañados de rodajas de limón y salsa tártara si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos filetes de pescado empanizados. ¡Buen provecho!
Acompañamientos para el filete de pescado empanizado
El filete de pescado empanizado se puede acompañar con una variedad de guarniciones y salsas. Aquí tienes algunas opciones populares:
Ensalada fresca: Una ensalada verde, como una ensalada mixta con lechuga, tomate, pepino y zanahoria, es una excelente opción para equilibrar el plato. Puedes aliñarla con una vinagreta ligera.
Tajadas de platano frito: Las tajadas de platano frito caseras son una guarnición clásica para el pescado empanizado.
Papas fritas: Las papas fritas caseras o de paquete son una guarnición clásica para el pescado empanizado. Puedes hacerlas al horno para una versión más saludable.
Puré de papas: Un puré de papas cremoso es otra opción deliciosa. Puedes añadir mantequilla, leche y condimentos al puré para darle sabor.
Arroz: El arroz blanco o arroz pilaf complementa muy bien el pescado empanizado. Puedes cocinarlo con caldo de pescado para realzar su sabor.
Verduras al vapor: Brócoli, zanahorias, judías verdes u otras verduras al vapor son una opción saludable y colorida para acompañar el pescado empanizado.
Salsa tártara: La salsa tártara es una salsa clásica que combina muy bien con el pescado empanizado. Puedes prepararla mezclando mayonesa, pepinillos en vinagre picados, cebolla picada, alcaparras, perejil y jugo de limón.
Recuerda que puedes combinar diferentes guarniciones y salsas según tus preferencias personales. ¡Disfruta tu filete de pescado empanizado con la guarnición que más te guste!
