Las fritas de elote son una deliciosa comida tradicional de Honduras y algunos países de América Latina. También se les conoce como «esquites fritos». Se preparan a partir de granos de maíz dulce (elote) que se mezclan con ingredientes como harina, huevo, leche, queso, para luego formar pequeñas bolas que se aplastan y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves y cremosas por dentro.
Ingredientes
- 2 tazas de granos de elote frescos
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de soda
- Azúcar al gusto
Preparación de las fritas de elote hondureñas
1. Licue los granos de elote con 1/2 taza de leche.
2. En un tazón grande, mezcla los granos de elote licuados, la harina de trigo, la harina de maíz, el huevo, la leche, y la soda. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
4. Toma una cucharada de la mezcla de elote y forma pequeñas bolas o croquetas.
Coloca las bolas de elote en el aceite caliente y fríelas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.
Retira las fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sírvelas calientes y disfrútalas solas o con tu salsa favorita.
Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a hacerlas en casa. ¡No olviden compartir sus fotos y comentarios nosotros en los comentarios!
Variantes de las fritas de elote
Las fritas de elote son una receta muy versátil y se pueden hacer algunas variaciones para darles un toque diferente. Aquí te presento algunas ideas:
1. Fritas de elote con queso: Agrega una taza de queso rallado a la mezcla antes de freírlas para darles un toque cremoso y salado.
2. Fritas de elote con chile: Agrega una cucharadita de chile en polvo a la mezcla para darles un toque picante.
3. Fritas de elote con hierbas frescas: Agrega una cucharada de hierbas frescas picadas, como cilantro, cebollino o perejil, a la mezcla para darles un sabor fresco y aromático.
4. Fritas de elote con cebolla: Agrega una cebolla picada finamente a la mezcla para darles un sabor más completo.
5. Fritas de elote con maíz dulce: Agrega una taza de maíz dulce enlatado a la mezcla para darles un sabor más dulce y una textura más suave.
Recuerda que puedes experimentar con los ingredientes y las cantidades para ajustar el sabor y la textura a tu gusto. ¡Diviértete cocinando!
