Las baleadas hondureñas son uno de los platos típicos más representativos de la gastronomía hondureña. Honduras es por excelencia la casa de las baleadas. Además debido a su sencillez para prepararlas, la baleada se ha convertido en la comida rápida mas comun en el desayuno y una de las mas populares del país.
La baleada consiste en una tortilla de harina de trigo de unos 30 centímetros de diámetro, doblada a la mitad y rellena con frijoles fritos y mantequilla, a esta se le conoce como la «baleada sencilla».
📒Ingredientes de la receta de baleadas hondureñas
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de frijoles molidos
- Mantequilla
- Queso rallado
Pasos para preparar las tortillas de harina
- En un tazón agregar las 2 tazas de harina de trigo, agregar 1 cucharada de sal, 1 cucharada de polvo para hornear, un huevo, 1/4 de taza de aceite y 1/2 taza de agua y mezclar todo hasta obtener una masa consistente.
- Cubrir la masa con una manta y dejarla reposar durante 15 minutos.
- Forma bolitas con la masa y con la ayuda de un rodillo aplánalas para formar una tortilla de 30 centímetros de diámetro (No dejes la tortilla muy delgada).
- Coloca la tortilla en un comal a fuego alto durante 1 minuto y luego dale la vuelta y deja cocinar por un minuto más.
- ¡Listo! Tus tortillas de harina suavecitas o gorditas de harina están listas para hacer las deliciosas baleadas.
Pasos para preparar una baleada sencilla
- Agarra una tortilla de harina, agrégale tres cucharadas de frijoles molidos y dóblala por mitad. Trata de cubrir con los frijoles media cara de la tortilla de harina
- Agrega una cucharada de mantequilla
- Agrega queso al gusto
- ¡Tus baleadas están listas para disfrutar!
Variantes de la baleada hondureña
Puede agregar algunos complementos a la baleada como huevos revueltos, trozos de aguacate, tajadas de plátano maduro frito, pollo desmenuzado, carne asada, chorizo, encurtido, entre otros. En Honduras las baleadas que llevan estos complementos se conocen como baleadas mixtas o baleadas especiales.
Bebidas para acompañar las baleadas hondureñas
Las baleadas suelen acompañarse de un café negro, un pozol o una horchata que son bebidas tradicionales de Honduras. Puedes seguir el enlace de cada bebida para aprender a prepararlas.
En Honduras es común encontrar puestos de baleadas en todas la ciudades del país. Es la comida mas comercial y de bajo costo que puedes encontrar en Honduras.
Dato curioso
Honduras posee el récord Guiness de la baleada mas grande del mundo. El evento se llevo a cabo en Tegucigalpa el 14 de octubre de 2017 y participaron 30 hondureños en la preparacion de la enorme baleada. Utilizaron 136 kilos de harina, 45 kilos de queso, mantequilla y frijoles, 1,500 huevos y más de 20 sacos de carbón para cocinar la tortilla de harina. Midió 5.5 metros de diámetro y fue repartida entre 2,000 personas.
Esperamos hayas disfrutado de nuestra receta para hacer baleadas.
