
Las enchiladas hondureñas son un plato delicioso y lleno de sabor que se ha convertido en una tradición en muchos hogares de Honduras. A diferencia de las enchiladas mexicanas, las hondureñas se preparan con una base de tortillas fritas, cubiertas con una mezcla de carne, repollo rallado, salsa y queso, creando una combinación única de sabores que es ideal para cualquier ocasión.
Si quieres sorprender a tus amigos o familiares con un platillo típico de Honduras, sigue esta receta sencilla y sabrosa. ¡Te encantará!
Ingredientes de las enchiladas hondureñas:
- Para las enchiladas:
- 10 tortillas de maíz
- 500 g de carne molida de res o pollo (según prefieras)
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Para la salsa:
- 3 tomates medianos
- 1/4 de cebolla
- 1 chile verde o pimiento
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
- Para la guarnición:
- 2 tazas de repollo rallado
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser queso fresco o queso duro rallado)
- Crema al gusto


Preparación de las enchiladas hondureñas:
1. Preparar la carne:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne molida. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada y bien cocida. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina por unos minutos más hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el comino, sal y pimienta al gusto, mezclando bien todos los ingredientes. Cocina por 5 minutos y retira del fuego. Reserva.
2. Hacer la salsa:
En una licuadora, agrega los tomates, la cebolla, el chile verde, el vinagre, el agua y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Vierte la salsa en una sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal si es necesario.
3. Freír las tortillas:
En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír las tortillas. Fría cada tortilla por un par de minutos hasta que estén crujientes pero no demasiado duras. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Montar las enchiladas:
Coloca una capa de carne sobre cada tortilla frita, luego baña con la salsa caliente. Agrega un poco de repollo rallado, zanahoria, cilantro y espolvorea con queso rallado. Si deseas, puedes añadir un poco de crema por encima para dar un toque cremoso.
5. Servir:
Sirve las enchiladas hondureñas calientes, acompañadas de arroz o frijoles refritos si lo deseas. Este plato es perfecto para una comida familiar o para celebrar cualquier ocasión especial.
Consejos:
- Puedes variar la carne de las enchiladas según tu preferencia, usando cerdo o pollo desmenuzado.
- Si te gustan las enchiladas más picantes, agrega más chile a la salsa.
- Las enchiladas hondureñas con huevo también se pueden acompañar con aguacate en rodajas para un toque fresco.
Las enchiladas de pollo hondureñas son una receta fácil de preparar que no solo es deliciosa, sino también una excelente manera de llevar un pedazo de Honduras a tu mesa. ¡Disfruta de esta receta llena de historia y sabor!